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2010年6月15日 (火)

牛スネのワイン煮、スペアリブを作る!!

牛スネは鍋で軽くオリーブオイルで炒めます。それから鍋に安い赤ワイン1本、

玉ねぎ丸ごと2個、ニンニク丸ごと5個、パルスイート0を25g、月桂樹の葉2枚、塩コショウ、

醤油を15g入れて煮込むだけ。

Imgp1929

スペアリブは、肉を炒めてそこへ、醤油50g、パルスイート020g、水150cc、

塩コショウ、すりおろした玉ねぎ1個、すりおろした生姜1個、月桂樹の葉2枚、

シナモン、ニンニク、などを適当に入れて圧力鍋で15分。

蓋が開けられるようになったら、肉を取り出して、汁を加熱して煮詰めて

ソースの出来上がり。

Imgp1930

後は適当サラダでした。美味しかったです。

Imgp1928

さて、今日から気分も新たに写真はペンタの一眼で撮影し、色味をフォトショップCSで

キレイにしてアップすることにしましたが、手間が・・・。

いつまで継続できることでしょう( ̄Д ̄;;

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